Emploi et marché
Dynamiques salariales, pénuries de compétences et transformations du marché du travail européen.
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Une sélection pour comprendre le sujet, ses techniques et ses repères concrets.
La classification de la convention collective de la restauration rapide
La classification professionnelle de la restauration rapide situe chaque emploi dans une hiérarchie de niveaux et d’échelons prévue par la convention collective nationale, IDCC 1501. Elle aide à…
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Turnover : les causes réelles et les remèdes
Turnover en entreprise : mesurer la rotation du personnel Le turnover, ou rotation du personnel, mesure le renouvellement des effectifs pendant une période donnée. Il prend en compte…
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Former en interne : ce qui retient les équipes
Les équipes ne refusent pas nécessairement d’apprendre : elles peinent souvent à dégager du temps, à comprendre l’utilité des parcours ou à appliquer leurs acquis dans un quotidien…
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Saisonniers : le logement et les obligations
Pour un travailleur saisonnier, trouver un toit proche de son emploi ne suffit pas : le logement doit être sûr, adapté et clairement organisé. Quand l’employeur le fournit,…
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Contrat d'extra : les règles à respecter
Un contrat d’extra est un CDD d’usage destiné à une mission ponctuelle, par exemple un renfort en salle lors d’un banquet ou d’un événement. Sa souplesse ne dispense…
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Temps de travail et coupures : le cadre applicable
Temps de travail et coupures : distinguer travail effectif et amplitude horaire Une journée peut sembler très longue sans comporter autant d’heures de travail effectif. Pour vérifier un…
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Pénurie de personnel : ce que les établissements ont changé
La pénurie de personnel ne se résout pas en multipliant les annonces de recrutement. Dans les établissements de santé, les départs, la fatigue et les besoins croissants des…
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Recruter en restauration : les canaux qui fonctionnent
Recruter en restauration : choisir les canaux adaptés au poste Dans un restaurant, une annonce publiée au mauvais endroit peut passer inaperçue, même si le poste est urgent.…
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Vente aux mineurs : l'obligation de vérifier l'âge
En 2026, la vente aux mineurs ne se limite plus aux caisses d’un magasin ni aux rayons d’alcool. La vérification d'âge devient un enjeu central pour les plateformes,…
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Formation hygiène alimentaire : qui doit la suivre
La formation hygiène alimentaire ne concerne pas tous les métiers de la même façon, et c’est précisément ce qui crée des confusions lors des contrôles. Entre la sécurité…
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Permis d'exploitation : la formation obligatoire
Le permis d'exploitation reste, en 2026, la porte d'entrée la plus surveillée pour ouvrir un débit de boissons ou servir de l'alcool dans un cadre réglementé. Sa logique…
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Adaptel intérim hôtellerie restauration travail temporaire
À Paris, Adaptel s’impose comme une agence d'intérim pensée pour les métiers de terrain, avec un ancrage fort dans l’hôtellerie et la restauration. Pour un établissement sous pression,…
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